明太子のだし巻き卵

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おかずにも、お弁当にも、おつまみにもぴったり！みんな大好きなだし巻き卵で明太子をまきまきしてみました♪
このレシピの生い立ち
卵をたくさんいただいたときに、家族のリクエストで作った一品です♪

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材料

二人分
  1. 卵 2個
  2. 明太子 1はら
  3. だしの素（粉末） 小さじ１
  4. 昆布つゆ 大さじ１/2
  5. 牛乳 大さじ１
  6. お酒 大さじ３
  7. 水 大さじ２
  8. 砂糖 小さじ1
  9. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜ合わせます

  2. 2

    卵焼きにサラダ油を薄くひいて熱します。
    そこへ「1」のおたま一杯分の卵を流し込み、ふつふつするまで焼きます。

  3. 3

    卵がふつふつしてきたら、半分に切った明太子を並べて手前に置きます。

  4. 4

    手前からくるくると巻き、巻き終わったら、空いた部分に再度サラダ油を薄くしき、「1」のおたま約一杯分を流し込みます。

  5. 5

    「4」で流し込んだ卵がふつふつしてきたら、外側から再び手前へ卵を巻きます。

  6. 6

    最後にもう一度、空いた部分に油を薄く引き、残りの「1」の卵を流し込み、くるくると巻いたら完成！！

  7. 7

    お皿にのせて、お好きな大きさに切って召し上がれ～

コツ・ポイント

明太子の味が濃いときは、水を多めにしてみてください！
お子様向けには砂糖の量を増やしてお試しを♪

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