里芋の煮っころがし手抜きコロッケ

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toppico @cook_40043174

さといもの煮っころがしを作った次の日はパン粉を付けて揚げ焼きに。
味が付いているのでそのままお弁当にも。
このレシピの生い立ち
里芋の煮っころがしの2日目アレンジ

里芋の煮っころがし手抜きコロッケ

さといもの煮っころがしを作った次の日はパン粉を付けて揚げ焼きに。
味が付いているのでそのままお弁当にも。
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里芋の煮っころがしの2日目アレンジ

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材料

  1. 里芋の煮物 5個
  2. パン粉 適量
  3. 揚げ油 フライパン1cm分

作り方

  1. 1

    パン粉をビニール袋に入れる。

  2. 2

    里芋を煮汁によくからめ、パン粉袋に入れる。袋に空気を入れ手で口を閉じて振る。

  3. 3

    フライパンに1cmくらい油を入れ温める。

  4. 4

    袋の中から里芋を握ってパン粉を定着させて、フライパンで揚げ焼き。色が付いたら油をよく切って完成。

コツ・ポイント

里芋の煮汁がほどよいとろみなので、パン粉がつきやすいです。
里芋に味が付いているし、一口サイズなので、お弁当にぴったりです。
時間がある方は、小麦粉、卵、パン粉で揚げれば衣がしっかりします。

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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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