桃の蜜煮のゼリー

桃をきれいに水洗いする。筋目に沿ってぐるりと切れ目をいれ両手でひねり二つに割る。種はスプーンで取る。

鍋に◉をいれ加熱する。砂糖が溶けたら桃を重ならないように切り口を下にしていれる。

沸騰したら弱火にして蓋をして５分煮る。ひっくり返して蓋をして更に５分煮る。

火を止め桃を取り出す。穴あきお玉を使うと簡単。皮が剥がれていたら取り除く。

煮汁に粉ゼラチンを振り入れよく混ぜて溶かす。

手順④で取り出した桃の皮をむく。やけどに気をつけて。菜箸を使うと便利。

桃とゼラチン液をグラスにいれる。器に応じて桃をカット。

あら熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やし固めて出来上がり。