いわし唐揚げ しょう油バターソース
lesco @cook_40043902
いわしの唐揚げは骨も皮も美味しく食べられるから最高〜♪素揚げした長芋もソースにとっても合います(^^)
このレシピの生い立ち
苦手な青魚を何とか調理法で克服しようと思ったので。
ちょっと大袈裟ですが。。^^;
アプリでひらく作り方
- 1
いわしを３等分にして塩で下味を付けておく
※切らないでそのままでも良いです - 2
長芋を食べ易い長さの拍子切りにする
- 3
下味を付けたいわしに小麦粉を付けカリッと揚げる
長芋を表面がきつね色になるように素揚げする - 4
≪ソース≫
鍋にお酒とみりんを先に入れてアルコールを飛ばしたら残りの◎を入れて煮立てる - 5
【３】を皿に盛り付けソースをかけて完成です♪
コツ・ポイント
いわしはこんがり揚げていただくと良いです。
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