オクラと豆腐のあっさり中華炒め

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

ヘルシー指向のほんのりねばねば、あっさり味の中華炒め。肉類や海老を加えればボリュームアップ

このレシピの生い立ち
オクラと豆腐に野菜を加えて中華風に炒めてみました。

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材料

  1. 豆腐 ４００～４５０ G
  2. おくら １０～１５本
  3. キャベツ ２００G
  4. 人参 中１本
  5. 調味料
  6. ごま油 大さじ１～２
  7. 生姜汁 小さじ１
  8. にんにく １～２ かけ
  9. オイスターソース 大さじ２
  10. ガーリックソルト 小さじ１/２
  11. ナンプラー 小さじ１～２
  12. 食べる味噌ベースの万能中華ソース（甘辛バージョン）（レシピ ID：17852770） 大さじ１
  13. 鶏ガラスープの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    オクラはぶつ切り、または斜めにスライス、豆腐は一口大、キャベツと人参は千切りに近い細切りにします。

  2. 2

    ごま油を熱し、ニンニクを炒め、キャベツ、人参、オクラ、豆腐の順にガーリックソルトと生姜汁を加えて炒めます。

  3. 3

    残りの調味料を加えて炒めながら味を調えます。

  4. 4

    豆腐１丁、オクラ１５本～、卵２個。豆腐とオクラを調味料で炒めて、最後に溶き卵を回し入れて軽く混ぜ合わせ火を止めます。

コツ・ポイント

オクラ以外の野菜は細切りにした方が食感の調和がとれます。辛口にしたい場合は食べる味噌ベースの万能中華ソース（ピリ辛バージョン）（レシピ ID：17852770）小さじ１、または豆板醤と砂糖を各小さじ１使ってください。

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レシピ作者

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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