かぶの豆乳スープ
ぐってい @cook_40054453
寒い季節に最適☆ほっこり温まるやさしい味に癒されてください。
しっかり旨味、なのにだしは使っていません！
このレシピの生い立ち
高級な食材を使わなくとも、しっかりあったまる一皿を作ろうと思って、できました。
かぶの豆乳スープ
寒い季節に最適☆ほっこり温まるやさしい味に癒されてください。
しっかり旨味、なのにだしは使っていません！
このレシピの生い立ち
高級な食材を使わなくとも、しっかりあったまる一皿を作ろうと思って、できました。
作り方
- 1
かぶは葉を落とし、縦半分にしてから5㎜厚さに切る。玉ねぎは薄切りに、人参はいちょう切りまたは半月切りにする。
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら人参を加え炒める。
- 3
ツナ缶を汁ごと入れ、ひと混ぜしたらかぶを加えてさっと炒める。
- 4
塩、こしょうをして水を加える。
煮立ったら中火にし、かぶに竹ぐしが通るまで煮る。 - 5
食べる直前に豆乳を加え、全体を混ぜる。沸騰したらすぐに火を止めて、盛り付ける。
コツ・ポイント
豆乳は火を通しすぎるとすぐに分離してしまうので、豆乳を加えてからは煮すぎないように注意してください。
かぶは柔らかくなりやすいので炒めずに煮るだけで十分だと思います。
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