作り方
- 1
むきえびはせわたをとり、塩でしっかりもんだところに、片栗粉をまぶして汚れをすわせ、しっかりと水で洗っておく。
- 2
お湯に塩を入れ、えびをさっと茹でて冷ましておく。
- 3
アボカドの皮をむき、1㎝角に切って、レモン汁と和えておく。
- 4
たまねぎはみじんぎりにし,塩で揉んで水分を切っておく。
- 5
マヨネーズ、しょうゆを和えたところに、えびとアボカドとたまねぎを入れて和える。好みでこしょうをして出来上がり。
コツ・ポイント
よく混ぜるアボカドが崩れて、クリーミーな感じになります。
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