＊和風♪厚揚げ麻婆春雨＊

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ジュエリーママ
ジュエリーママ @jewelymama

☆話題入り感謝です☆厚揚げと春雨に旨みがしみこんで美味しいよ♪
ご飯のおかずに♪ビールのおともに♪
このレシピの生い立ち
和風味で食べたいなぁ～と、厚揚げを使って麻婆春雨を作ってみました。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 150ｇ～200ｇ
  2. 塩、胡椒 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. 厚揚げ　 1パック
  5. ニラ 1束
  6. 春雨(乾燥) 30ｇ
  7. ★　ねぎ(白い部分) 5cm位
  8. ★　生姜 1かけ
  9. ☆　出汁　　水 200cc
  10. 　　　　　和風だしの素 小さじ　1
  11. ☆　砂糖 大さじ　1 と　1/2
  12. ☆　醤油 大さじ　2
  13. ☆　酒 大さじ　1
  14. ☆　豆板醤((無くても） 小さじ　1/4

作り方

  1. 1

    春雨は熱湯でもどして食べやすい長さに切る。★はみじん切り。☆を合わせておく。

  2. 2

    豚肉は5cm位に切り塩、胡椒をして小麦粉をまぶす。

  3. 3

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm幅位の短冊に切る。ニラは5cm位に切る。

  4. 4

    フライパンを温め少しの油で★を炒める。

  5. 5

    香りが出てきたら豚肉を炒め厚揚げを加えてさらに炒める。☆を回し入れ2分ほど炒め煮をする。

  6. 6

    春雨を加え、味がしみこんで汁気がなくなってきたらニラを加える。さっと混ぜ合わせ器にもったら出来上がり。

  7. 7

    2014・3・19
    皆様のお陰で
    話題入りさせて
    頂きました♪
    とても嬉しいです
    ありがとうございます。
    　　（^人＾）

コツ・ポイント

ニラを加えてからは、すばやく仕上げて下さい。
豚肉にまぶした小麦粉がとろみを出してくれます。
豆板醤は無くても美味しいですよ♪

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レシピ作者

ジュエリーママ
ジュエリーママ @jewelymama
に公開
ジュエリーママのキッチンへようこそ♪娘のすすめで始めたCOOKPAD。素敵な美味しいレシピ＆たくさんのメンバーさんとの出会いに感謝♡素敵で温かいレポ＆コメント届けて頂き感謝の気持ちでいっぱいです♡レシピの内容見直している場合があります。ご迷惑おかけします。作って頂く際に確認して頂けるとありがたいです。
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