納豆ととろろの磯辺揚げ
真里さん @cook_40052848
ふんわりとろろの食感が美味しいです。
納豆の臭いも気になりません。
このレシピの生い立ち
昔、冷蔵庫で干からびた納豆の処分に作ったのをきっかけに試行錯誤を繰り返しこのレシピに収まりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに納豆を入れて付属のからしとたれを混ぜておく。
海苔を８等分に切る。 - 2
１にとろろと、薄力粉を混ぜる。
-
- 3
油を１８０度に熱し、海苔に２を乗せて挟みそっと油に投入して狐色になるまで揚げる。
- 4
醤油か天つゆをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
すりおろしたとろろの水分量によって薄力粉の分量を加減してください。
２の状態で軟らかめの方がふっくら仕上がります。薄力粉が入っていないと揚げた時ばらけてしまうので、薄力粉は忘れずに入れてください。
揚げ立ては膨らんでいますが冷めると凹みます
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