お魚ソーセージととろろ餡の磯部揚げ

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もこデリ
もこデリ @cook_40047844

おさかなソーセージと出汁の効いたとろろ餡を磯辺揚げにしました。魚肉ソーセージの風味が生きています！これ結構自信作（笑）
このレシピの生い立ち
せっかくなら、魚肉ソーセージの魚の味を生かそうと出汁の効いたとろろと合わせて磯辺揚げにしてみました。

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材料

  1. おさかなソーセージ 1本
  2. 長芋 100g
  3. 焼き海苔 10×10に切って6枚程
  4. ほんだし 小匙2分の１
  5. 醤油 小匙2分の1
  6. 炒め揚げ油（サラダ油） ５０ｃｃ
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    お魚ソーセージを包丁で細かくたたくか、すり鉢ですりつぶす。そこに、皮を剥いた長芋を摩り下ろして合わせる。

  2. 2

    １に醤油、ほんだしを加えて良くすり混ぜる。海苔の上にスプーンですくってのせる。

  3. 3

    油をフライパンに熱して、２を海苔の面から焼いていく。多目の油で炒め揚げの感じ。

  4. 4

    海苔が縮み、パリっとしたら、ひっくり返してキツネ色になるまで焼く。油を切って半分に切り皿に盛る。

  5. 5

    貝割れ菜や、水菜などを添えると、彩りも良くさっぱりと食べられます。ポン酢につけて召し上がれ。

コツ・ポイント

海苔に乗せたら、すぐに焼いてください。時間が経つと、海苔がしなしなになってしまいます。海苔は噛み切れないので、焼いたら食べやすい大きさに切ってくださいね。

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レシピ作者

もこデリ
もこデリ @cook_40047844
に公開
酒好き夫婦と、気付けば増えていく（笑）MIX猫4匹の６人家族❤　　　　　　【好きな物】パパ：ビール中毒の拉麺オタクで、職業コックさんママ：スパイス・ハーブ狂いの無類の猫好き子供達：たま～に出てくる猫缶❤思いきりさぼりクックです。頂いたつくれぽのアップ、コメント無しになってしまう時もありますが本当に感謝しています(´；д；`)
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