冷ご飯で作る簡単パエリア

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きっき30
きっき30 @cook_40021677

お米から作ると時間のかかるパエリアも冷ごはんを使って作れば、短時間でとっても簡単☆今回はちょっと和風なパエリアです♪
このレシピの生い立ち
お友達のお家で食べた宅配サービスのパエリアセットの作り方からヒントを得ました☆

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材料

４～５人分
  1. 冷ご飯(玄米入りがよい） 700～800ｇ
  2. えび 6匹
  3. シーフードミックス(お好みのシーフード） 240g
  4. ムール貝（なければはまぐりやあさりの貝類） 6個程度
  5. たまねぎ 1/2個
  6. にんにく 一カケ
  7. 白ワイン(水） 50cc
  8. パプリカ(ピーマン） 適量
  9. 水 2５0～300cc
  10. ブイヨン 2/3～１個
  11. 醤油 大さじ1～２
  12. 塩コショウ 少々
  13. サフラン（あれば）

作り方

  1. 1

    ＊えびは頭とセワタを取っておく＊ムール貝はきれいに洗っておく（あさり、はまぐりは塩抜きし、洗っておく）＊たまねぎ、にんにくはみじん切りに＊パプリカは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    ＊水、ブイヨン、醤油、サフランを小さなボウルに入れて、よく混ぜ、味を見ながら少し濃い目のスープを作っておく

  3. 3

    ホットプレート（フライパン）にバター（分量外：大さじ２）を加え、にんにくとたまねぎをいため、香りがでてきたら、えび、貝、シーフードミックスを入れて、いためる

  4. 4

    ②にワインを足し、ふたをして、中火で蒸し焼きにする火が通ったら、いったんお皿にだしておく

  5. 5

    ホットプレート（フライパン）に①で作っておいたスープをいれ、煮立て、ご飯を加えて、ご飯全体にスープがいきわたるように混ぜていためる

  6. 6

    ④に③のシーフード類をもどし、パプリカを加えて、ふたをし、弱火でご飯に軽く焦げ目がつくまで蒸してできあがり♪

  7. 7

コツ・ポイント

スープの塩加減はご自分で調節してください。少し濃い目の味にするとよいです☆

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レシピ作者

きっき30
きっき30 @cook_40021677
に公開
*ミツカンサイトにてレシピを毎月２つ掲載中です。http://www.mizkan.co.jp/ajipon/poncook/index.html
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