スルメイカとセロリ炒め

隣の奥さん（≧∇≦）'s cooksnap of when they made スルメイカとセロリ炒め.
ミミぽっぽー
ミミぽっぽー @cook_40062447

イカとセロリの中華炒めです。生の富山産スルメイカをさっぱり炒めました。
このレシピの生い立ち
おおぶりの生スルメイカが30%引きで138円だった為、捌くのは苦手でしたが、チャレンジしました。やはり、イカは生が美味しいですね。

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材料

２人分
  1. 生するめイカ １杯
  2. セロリ １本
  3. 玉ねぎ 小１個
  4. 人参 １/３個
  5. 油 大さじ１杯
  6. ニンニク 少々
  7. お酒 大さじ１杯
  8. 中華だし 少々
  9. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    スルメイカは捌いて内臓と骨を取り除き、一口大の大きさに。
    他の野菜は短冊切りに。

  2. 2

    玉ねぎ人参から炒め、火が半分通ったところで、セロリとスルメイカを投入して炒めて味付け。

  3. 3

    おでんやシラスご飯と一緒に･･･

コツ・ポイント

生スルメイカは加熱しすぎない方が、プリプリで美味しいです。
ご飯のおかずに、また、濃いめの味付けにすることでお酒の肴にぴったり！ビールと焼酎にあいます♪

コンソメ×オリーブオイル×クレイジーソルトにして、バジルを乗せればイタリアン風に♪

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ミミぽっぽー
ミミぽっぽー @cook_40062447
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