牛蒡のポタージュ
てぬぐい @cook_40019891
牛蒡のポタージュです。
ところでポタージュの定義って？？
このレシピの生い立ち
どっかのファミレスのメニュー「牛蒡のリゾット」からパクってきました。
とはいえ、豆乳だったり、ジャガイモだったり、結構オリジナルなはずです。
盗作疑惑は勘弁してください．．．
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡はたわしでごしごしっと洗う。
ジャガイモは古モノなら皮をむき、新じゃがなら牛蒡同様たわしでごしごしっ。 - 2
牛蒡とジャガイモをゆでる。
- 3
ミキサーにかける。
- 4
牛蒡・ジャガイモのペーストを豆乳で伸ばし、コンソメスープ・塩で味を調える。
- 5
冬は温かく、夏は冷たくしてどうぞ。
コツ・ポイント
牛蒡の皮をむくと、香りが飛びます。
ぜひ皮付きでどうぞ。
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jiinaka -
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