簡単!にらバーグ

satopiro
satopiro @cook_40056538

にらとひき肉だけのシンプルな和風ハンバーグです
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていた、”にらつくね”。もともとは、一口サイズのつくねだったのですが、だんだんデカくなり、ハンバーグのようになりました。和風っぽいので、肉を減らして、とうふでもいけると思います。よくこねて粘り気を出せば、卵もパン粉も必要ないかも。

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材料

5人分
  1. にら 2把
  2. ひき肉 500g
  3. 1個
  4. パン粉 大さじ3
  5. しょうゆ 30cc
  6. 砂糖 大さじ3
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    にらを1cmぐらいに切る

  2. 2

    切ったにら、ひき肉、卵、パン粉を合わせ、混ぜる

  3. 3

    形を整え、油をひいたフライパンで、中まで火が通るまで、焼く

  4. 4

    その間に、別のなべにしょうゆ、砂糖、みりんを合わせ、ひと煮立ちさせ、火を止める

  5. 5

    焼き上がったにらハンバーグをたれにつけ、味をしみこませ出来上がり

  6. 6

コツ・ポイント

写真のはちょっと焦げ目が付きすぎですが、少し焦げ目があったほうが、おいしそうに見えます。後で、たれにつけるので、ハンバーグ自体には味付けをしていません。

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レシピ作者

satopiro
satopiro @cook_40056538
に公開
仕事柄、大量の野菜が手に入ります。旬の、しかも地元で採れた野菜をどうしたらおいしく食べることができるかを日々考えながら、料理しております。
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