簡単☆たらのムニエル

あこ0321
あこ0321 @cook_40055988

バターを最後に入れて風味を残すのがポイントです!!
このレシピの生い立ち
バターで焼くといつも焦げ臭くなってしまうので、後入れしてみたところ香りよくフワッと仕上がりました。

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材料

1人分
  1. たら 1切れ(写真は1切半)
  2. 少々
  3. 胡椒 少々
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. バター 5グラム
  7. 少々

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーでたらの水気をふき取り、塩、胡椒で味をつけます。裏表、しっかりめに塩をふるのがポイントです。

  2. 2

    続いて軽く小麦粉をつけます。余分な粉を落として下さい。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ皮の方から焼きます。中火で焼き色をしっかりとつけます。フライパンのはしに沿わせて焼くといいです

  4. 4

    皮に焼き色が付いたら裏返します。同じようにフライパンのはしに沿わせて焼きます。酒を入れ蓋をして弱火で3~4分焼く。

  5. 5

    最後にバターを入れてゆっくり溶かします。バターが溶けて絡んだらできあがりです!!

コツ・ポイント

塩をまんべんなくしっかりとふるのがポイントです。たっぷりではなくてまんべんなくです。魚を返すのは1回にしてください。(身が崩れます)

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レシピ作者

あこ0321
あこ0321 @cook_40055988
に公開
食べることが大好き。でも昔から料理は苦手分野。料理番組や皆さんのレシピを参考に我が家の味を模索中です!
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