さばの韓国風炒め煮☆

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totoro915
totoro915 @cook_40035538

まだ梅雨なのに暑すぎる～！！食欲の落ちた時でも韓国風にピリ辛にするとガッツリいけますよ☆
このレシピの生い立ち
まだ梅雨なのに暑すぎて食欲が落ちてしまって、さっぱりしたものばかり食べていたので・・・　この夏越せるかなぁ（笑）　

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材料

  1. さば １尾
  2. にら １把
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. にんじん １／２本
  5. ※醤油 大さじ３
  6. ※酒 大さじ３
  7. ※みりん 大さじ３
  8. ※砂糖 大さじ１．５
  9. ※オイスターソース 大さじ１
  10. ※コチュジャン 小さじ１
  11. 薄力粉 適量

作り方

  1. 1

    さばを１口大に切り、薄力粉をまぶす。
    ※の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を多めにひき、１のさばを軽く揚げるように炒める。

  3. 3

    さばに揚げ目がついたら玉ねぎ・にんじんを入れさらに炒める。

  4. 4

    火が通ったら混ぜ合わせておいた調味料をまわし入れ、ニラを入れる。

  5. 5

    落し蓋をして弱火で１０分程煮込み、味がなじんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

鯖を炒めるときは、少し油を多めにしたほうが美味しいですよ。

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