卵焼き？お好み焼？焼きそば？その実態は！

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そらnoはな
そらnoはな @cook_40041038

なんじゃこりゃ？なタイトルだけど、味は自信あり！オイスター×マヨで美味しいよ♬紅生姜活用レシピ第３弾☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り材料で作ったレシピです。紅生姜活用レシピ第３弾！

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材料

１人分
  1. 焼きそば １玉
  2. 卵 ２個
  3. オイスターソース 適量
  4. マヨネーズ 適量
  5. 和風ダシの素 少し
  6. 塩＆こしょう 少し
  7. 青のり 適量
  8. ネギ たっぷり
  9. 紅しょうが 適量
  10. ★あれば、豚薄切り肉やキャベツなど

作り方

  1. 1

    焼きそばは袋の上から押さえるようにザクザク細かく刻む。ネギ、紅しょうがも細かく刻む。（★豚肉やキャベツも小さめに切る）

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ溶く。和風ダシの素を少し入れ混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）を入れ熱し、焼きそばを炒める。（肉や野菜を入れるときはここで一緒に炒めてください。）水大さじ１を加え蒸し焼きにする。塩、こしょうを軽く振る。

  4. 4

    炒めた焼きそばを卵液の中に入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパン（汚れていたらサッと洗ってくださいね）にサラダ油大さじ１（分量外）を入れ熱し、焼きそば入り卵液を流し入れる。ひと混ぜしてそのまましばらく焼いて、卵がお好みの固さになったら半分に折る。

  6. 6

    オイスターソース、マヨネーズ、青のりをかける。その上にネギ、紅しょうがを散らしたら出来上がり♬

コツ・ポイント

焼きそばは細かく（1～２センチ程度に）切ったほうが食べやすいです。写真の焼きそばは分かりやすいように長めに切りましたがちょっと食べにくかったです・・・。焼きそばを炒めるときに、肉やキャベツなどを加えると、より美味しくなりますよ♬しっかり焼きたい時には手順５で折らずにひっくり返してくださいね。お好みソースではなく、オイスターソースがポイントです＾＾

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レシピ作者

そらnoはな
そらnoはな @cook_40041038
に公開
静岡の浜松浜名湖近く在住料理は毎日のことなので、「できるだけ簡単においしく」を目指してます。働く母ゆえ…というのもあるけれど。。。食べ盛りの娘たち（中２と小３）と、日々おいしいものを探究中です。つくれぽ重視で楽しんでいます♬みなさんの美味しいレシピで料理が上手くなった気分です♬娘たちへ伝えたいレシピの覚書としても。宜しくお願いします♪
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