圧力鍋で簡単☆筍と生わかめの土佐煮

NorikoKM's cooksnap of when they made 圧力鍋で簡単☆筍と生わかめの土佐煮.
しおりーる
しおりーる @cook_40034880

旬のたけのこと生わかめを圧力鍋で煮ました。わかめがとろけて美味しい＾＾
このレシピの生い立ち
新鮮な生わかめを頂いたのでいつもの土佐煮にプラスしました。

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材料

４人分
  1. 茹でた筍（下の固い部分） ６００g
  2. 生わかめ １２０g
  3. 水 ５カップ程（ひたひたになるくらい）
  4. 和風だしの素 大２強
  5. かつお節 １カップ強
  6. 砂糖 大１強
  7. 酒 大３
  8. 薄口しょうゆ 大２

作り方

  1. 1

    筍と生わかめはこんな感じ。筍は食べやすい大きさに切り、生わかめはザッと洗って適当にざく切り。

  2. 2

    切ったたけのこ、わかめを圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。残りの調味料を入れる。

  3. 3

    蓋をしておもりが振れたら加圧３分。自然放置で圧が抜けたら蓋を開けて冷まします。食べるときに再度温めると味がよく染みこみます。

コツ・ポイント

筍の下の固い部分を使うので小さめに切ると良いと思います。

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レシピ作者

しおりーる
しおりーる @cook_40034880
に公開
圧力鍋（活力なべを使用）で出来る簡単メニューを研究中！ ２００７年９月長女出産。２００９年４月次女出産。２０１２年８月長男出産。9人＋柴犬１匹の10人家族で毎日賑やかな食卓です！ゆっくりみなさんのキッチンにお伺いできずごめんなさい！のんびり更新中です☆
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