わらびとろろ
ヒメリンゴ @cook_40034597
包丁でたたいたわらびをとろろに混ぜました。ほろ苦くておいしいです。春にしか食べられない旬の味です♪（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
わらびってぬめりがあるので、とろろと合わせたら美味しいかもと思って作ってみたらビックリするほど美味しかったです。ぜひお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はすりおろす。わらびはみじん切りにしてから包丁でたたく。（ねとっとした感じになります）
- 2
食べる直前にとろろとわらびを混ぜ、お醤油を垂らして食べます。ごはんにとってもよく合います＾＾
-
- 3
わらびのアク抜き＆茹で方…水1リットルに対し重曹を小さじ1の割合で加え、洗ったわらびを入れて水から茹でる。沸騰したら湯がフツフツいう火加減にして時々かき混ぜながら4～5分茹でる。茹だったらざるにあける。
コツ・ポイント
一応アク抜きの方法を書きましたが、わらびがちゃんとゆだっていれば良いので、他の方法でやっても構いません＾＾
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