基本の厚焼き卵
みやのみき @mikimiyano
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の卵焼きの作り方です。
このレシピの生い立ち
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の卵焼きの作り方です。これとおひたしと、そぼろを入れて出来上がり～♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を良く混ぜ合わせる。卵をよく溶きほぐし、調味料も入れてよく混ぜる。
-
- 2
卵なべを熱し、適温になったところで火を弱め、サラダ油を流す。余分な油はティッシュで拭きとる。
- 3
鍋を１度火からおろし、卵液の1/3を流し入れ、お箸でぐるぐる混ぜる。ふんわりした状態になったら、３つ折りにして巻く。
- 4
油のしみた先ほどのティッシュで鍋を拭き、残った卵液の半量を流し、焼きあがった卵の下に入るように箸で穴をあけて流し入れる。
- 5
卵が半熟になったところで、箸で巻く。これを２回繰り返す。最後に表面に軽く焼き色を付ける。
-
コツ・ポイント
こげそうになったら、火を止める。やや弱火でじっくり作った方が、時間はかかりますが、綺麗に仕上がります。
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