激ウマ♪青梗菜と筍の塩焼きそば

青梗菜と筍は、3cm くらいに切る。玉ネギ細切り、にんにくスライスする。
フライパンを2つ同時に熱する。

熱した片方のフライパンに麺を入れて焼く。（油はひかない）
様子を見ながら、焦げ目をまんべんなくつけていく。

もう片方のフライパンであんを作る。
煙が出るくらい熱したら、サラダ油をひいてにんにくを炒める。
香りが出れば、玉ねぎ、筍、青梗菜の茎部分の順で炒める。

火が通れば、青梗菜の葉部分と、200ccのお湯で溶いた鶏がらスープを加える。沸騰したら、料理酒を加え、砂糖を入れる。塩コショウで味を調える。（お好みで酢を入れてもよい）

香り付けにごま油を入れて、火を止める。
水溶き片栗粉でとろみをつける。

焦がした麺の上に、あんをのせて、出来上がり。