万願寺とうがらしの醤油炒め

夢遊草's cooksnap of when they made 万願寺とうがらしの醤油炒め.
yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845

万願寺とうがらしを本来の味で味わう料理です。ふっくらと美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
青唐辛子の炒り煮と同じ方法です。

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材料

  1. 万願寺とうがらし ２袋
  2. 醤油 大さじ４杯
  3. 砂糖 大さじ４杯
  4. 料理酒 ５０cc
  5. ごま油 大さじ３杯

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしのヘタを取る

  2. 2

    万願寺とうがらしにホークで穴をあける。

  3. 3

    ごま油で万願寺とうがらしを炒める。水を５０ｃｃぐらい入れる。蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    水が減ったら料理酒、醤油、砂糖をいれる。味が絡まったら出来上がり。１０分。

コツ・ポイント

ごま油が美味しさを引き出す。すこし辛くするなら鷹の爪を入れたりできる。またおじゃこを入れてもいい。味は醤油を多くしてもいいし、甘くするなら砂糖を増やす。

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レシピ作者

yuuyuupapa
yuuyuupapa @cook_40042845
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料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
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