鶏肉と野菜の味噌マヨ炒め

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ひぃちん鹵
ひぃちん鹵 @cook_40049535

味噌とマヨって合うんだ！？(☉ε　⊙ﾉ)ﾉ
このレシピの生い立ち
モツ煮を作ると必ず最後にタレが残るので、何か使い道がないものかと思って開発されたレシピの一つです。

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材料

  1. 鶏肉 100～150ｇ
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. なす 1本
  5. エリンギ 1本
  6. ★味噌 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★水 大さじ1
  10. ★めんつゆ（追いがつお使用） 小さじ1/2
  11. 鷹の爪 お好みで
  12. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はひとくち大に、野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ★を混ぜてタレを作っておく。（お好みで輪切りにした鷹の爪を加えてください）

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。両面にこんがり焼き色が付いたらお皿に出しておく。（弱～中火）

  4. 4

    鶏肉から出た油で野菜を炒める。（にんじん→玉ねぎ→エリンギ→なすの順）

  5. 5

    しんなりしてきたら鶏肉を戻し、マヨネーズを回し入れ炒める。

  6. 6

    2で作ったタレを加え、絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

●モツ煮を作った時に余った味噌ダレを使って作っているので、上記の味噌ダレとは味が違ってると思います。可能であればモツ煮や鍋で作った味噌ダレを使う事をオススメします。

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ひぃちん鹵
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