鮭のでんぶ
あっぷるテｲーカップ @cook_40035814
生鮭のアラを使ったエコレシピです。鮭フレークとは違って、ふわふわで、子供も大好きです！
このレシピの生い立ち
生鮭のアラを大量にもらい、かす汁などの汁物以外のレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭のアラに塩をして、茹でる。
-
- 2
ざるにあげて身をほぐす。このとき脂身や黒いところは入れない。
-
- 3
ほぐした身をもう一度茹でこぼす。
- 4
キッチンペーパーに包んで水気を取る。
- 5
鍋に調味料を入れ４の鮭を加え、箸でいりつける。
-
- 6
水分がなくなって、ふわふわになったら出来上がり！
コツ・ポイント
塩鮭では出来ません。塩辛く、鮭フレークになってしまいます。
生鮭又はサーモンは脂があるので、湯でこぼします。
たらや鯛のでんぶように使用できます。 鮭本来の自然のピンクがかわいいです。
ちらし寿司やお弁当に役立ちますよ～
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