熟味酢で★鶏レバーとこんにゃくの旨煮★
なの花 @cook_40037514
まろやかな熟味酢を使った、食べやすいレバーの煮物です。
ご飯のおかずにも、おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選したので、レバーを使ったレシピを考えてみました。
熟味酢で★鶏レバーとこんにゃくの旨煮★
まろやかな熟味酢を使った、食べやすいレバーの煮物です。
ご飯のおかずにも、おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターに当選したので、レバーを使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
レバーは一口大に切り、水にさらして血の塊があれば取る。鍋にレバーと浸るくらいの水を入れて沸騰させる。
- 2
１が沸騰したらザルに上げ、一度水で洗ってから水気を切る。
- 3
生姜はせん切りにする。こんにゃくは適当な長さに切って茹でて灰汁を抜き、ざるにあげる。
- 4
鍋にレバーと生姜、○を入れて、煮立たせる。灰汁を取って中火にし、落し蓋をして煮る。
- 5
汁気がなくなるまで煮たら、ごま油をたらして火からおろす。
器に盛りつける。
コツ・ポイント
材料の下ごしらえが済んだら煮るだけですので簡単です。
水の量は、鍋の大きさによって加減してください。ひたひたになるくらいの量を加えてください。
生姜の量は好みで加減してください。 板こんにゃくで作っても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628268
