油揚げのネギ味噌焼き☆

volvol's cooksnap of when they made 油揚げのネギ味噌焼き☆.
わんこのしっぽ
わんこのしっぽ @cook_40058108

ネギの千切りと味噌とみりんを良く合えて、油揚げ煮詰めるだけ。シュレッドチーズを入れてこんがり焼けば立派なおつまみに☆
このレシピの生い立ち
なんかもう一品欲しくて、冷蔵庫の中に余っていた油揚げとねぎを使って、おつまみ系を作ってみました。

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材料

２人前
  1. 油揚げ ２枚
  2. 長ネギ １本
  3. シュレッドチーズ 適量
  4. 味噌 小２
  5. みりん 適量
  6. 酒 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは片側の淵を切り落とし、破らないように中広げる。

  2. 2

    長ネギは丸々一本、斜め細い千切りにする。

  3. 3

    ボールで、ネギ・味噌・みりん・酒を入れ、良くかき混ぜて合わせる。

  4. 4

    油揚げの中に混ぜたネギを広げて入れる。

  5. 5

    シュレッドチーズをその上に薄く広げて入れ、楊枝で入口を止める

  6. 6

    フライパンで、こんがりと焼き目がつくまで、中火で良く焼くと、中のシュレッドチーズが溶けて、パリッと仕上がります♪

コツ・ポイント

シュレッドチーズがないときは、ネギ味噌だけでもじゅうぶんおいしいですよ！強火でやいやいてしまうと、焦げ目だけが先に着いてしまうので、ネギの甘さが出ないうちに焼き上がってしまうので、是非中火でゆっくり焼いてくださいね☆

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レシピ作者

わんこのしっぽ
わんこのしっぽ @cook_40058108
に公開
お料理もお菓子作りも、めんどくさがりな割には好きなんです。でも、気持ちに余裕のない日はできません…＞＜もっとゆったりと心のに余裕のある日々を送りたいと思いながら、喘息のコントロールができず、この年になってやっと入れた学校の勉強もままならない日々…でも、おいしいものを少しずつ作って、レシピやレパートリーを増やしていきたいと思っています☆
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