アイスとあんこの白玉パフェ

白玉団子を作ります。白玉粉に耳たぶの硬さになるまで水を加え、小さく丸めます。真ん中を押しておへそのような形にします。

出来上がったお団子はお皿に並べておきます。お湯を沸かしたら一度に加えます。沈んだお団子が上に上がってきて2，3分茹でます

茹であがったお団子を水を入れたボウルにとり、粗熱をとります。5分ぐらい経ったらざるにあげ、くっつかないよう広げます。

器にあんこ、白玉を盛り付けます。抹茶をたてます。

温めたマグカップに抹茶を茶こしで漉しながら入れ、お湯を注ぎます。あれば小さい泡だて器や茶筅でシャカシャカ混ぜ合わせます。

4の器に出来上がった抹茶を注ぎ、アイスを添えたら完成です。クロレラ入りの製菓用抹茶のせいか、色黒ですね…^-^;