作り方
- 1
巻き簀にラップを敷きとろろ昆布を並べます。
- 2
しめ鯖、紅ショウガと重ねます。
- 3
ご飯を好みの酢めしに仕立て、俵むすびの要領で軽くまめ、のせます。
- 4
太巻きを巻く要領で形よくまきます。
端のラップをキャンデーのようにねじりはみ出ないようにする。 - 5
2〜30分くらい巻き簀に巻いたままにし落ち着かせます。
食べる寸前までそのままでも大丈夫です。
- 6
食べやすい大きさに切りテーブルへ(*^^*)
コツ・ポイント
ものによっては皮をひいた方が良いものもあります。
とろろ昆布が無くても美味しくできますよ。
鯖の皮目に焼き色がつくくらい焼いた焼き鯖寿司に仕立ててもgoo
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