なんちゃってネギ焼き

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gekideka
gekideka @cook_40048241

お好み焼きの具が万能ネギとキャベツ、そして甘辛く煮付けた豚肉、玉子になったと思ってください。

大阪で食べたネギ焼きは牛スジだったけど、お手軽にってことで（＾＾；
このレシピの生い立ち
大阪で食べたネギ焼きを再現しようと・・・
っていうか、家庭菜園でやってる万能ネギを処理するのが目的でもあるんだけど。。。

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材料

２人分
  1. 万能ネギ 半束
  2. キャベツ 適宜
  3. 豚肉 適宜
  4. 生たまご ２個
  5. 小麦粉 適宜
  6. ダシ汁 適宜

作り方

  1. 1

    まず豚肉を煮付けますが、その時の味付けに今回は、角煮を作ったときの汁を使います。これ、保存しておくと煮こごりみたくプルプルしていて、使いやすいんです。

  2. 2

    生姜焼き用の肉を１㎝幅くらいに切って、煮付けます。

  3. 3

    ダシで溶いた小麦粉にざっくり切ったキャベツと万能ネギを混ぜてプライパンへ。
    その上に煮付けた豚肉を。
    本当は、ホットプレートの方がいいでしょうね。

  4. 4

    大阪のネギ焼きにたまごはのってなかったけど、好きなんでトッピング♪

  5. 5

    あとは、粉にしっかり火がはいるようにすれば完成。

    お醤油でもソースでもお好みで召し上がれ。

コツ・ポイント

煮付けた豚肉は、たっぷり入れた方が美味しいです。
今回は、少なかったので大量のネギに負け気味でした（＾＾；

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レシピ作者

gekideka
gekideka @cook_40048241
に公開
男ですけど、料理作るの好きなんです。男ならではの大雑把なんだけどこだわりのあるレシピをご紹介していきます。
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