簡単!赤貝の煮物
クック019CAN☆ @cook_40053495
やめられない、とまらない～赤貝!(歌に乗せた方字余りですみません･･･)
赤貝好きの私がお勧めのレシピです☆
このレシピの生い立ち
赤貝が大好きです☆
赤貝は11月ごろから2月頃までが旬なようですね。この時期は赤貝が安いのでついつい飛びついて買ってしまいます!
今までは、分量は目分量でしたが、赤貝好きな私がどのように美味しく食べているかを伝えたくて、レシピとしました!
アプリでひらく作り方
- 1
赤貝を揉み洗いします。(ネット入りのものはそのままビニール袋に入れてあらう。)水が少し濁る程度まで洗います。
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- 2
鍋に赤貝、水、お酒、みりん、濃い口醤油を全て入れ、強火にかける。
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- 3
なべ蓋をちょっと開け、煮立つまで様子を見ます。
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- 4
煮立ち始めたら、なべ蓋を開けて揺すり、また蓋をして、吹き上がる前に揺するを繰返す。
-
- 5
貝が概ね開いたら、なべの蓋をちょっと開けた状態で、吹き上がらない程度の火力で3～5分煮る。
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- 6
出来上がり!
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コツ・ポイント
ポイント1:貝は水洗いで、口に噛んだ海草をはずしながら洗います。汚れがひどい物はブラシを使って綺麗にしましょう。
ポイント2:貝の口を開かせるのには、最初は【強火】で煮て、揺すりを繰り返すことが大切です。
リアクション
レシピ作者
“食は健康の源”病気をして初めて食べること、健康の大切さを身にしみて感じています。食事が食べられなかった約２年を乗り越え、現在は元気になりました!今は料理と食べることが一番の楽しみです。でも健康でいるためには、ただ食べるだけでは意味がありません。体が喜ぶものを食べましょう!でもいつもそう言ってられないので･･･レシピはレトルトを使ったりetc･･･働く女性に優しいレシピを公開しております☆
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