茄子と野菜のみぞれあんかけ

クックDLVSMU☆'s cooksnap of when they made 茄子と野菜のみぞれあんかけ.
ゆゆゆぱっと's cooksnap of when they made 茄子と野菜のみぞれあんかけ.
ｂｌｕｅ☆ｍｏｏｎ
ｂｌｕｅ☆ｍｏｏｎ @cook_40069142

煮びたしがすきなので
なんとなく作って見たら　旦那様のお好みの味に。

このレシピの生い立ち
茄子がお庭でたくさん採れたので作って見ました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. Ⓐみぞれあんかけ
  3. 　麺つゆ(3倍濃縮) 30ｍｌ
  4. 　水 120ｍｌ
  5. 　片栗粉+水 各小さじ1/2
  6. 　大根 ３０ｇ
  7. 　なめこ ３０ｇ
  8. 　人参(千切り) １０ｇ
  9. 仕上げに
  10. 　ねぎ(小口切り) 適量(お好みで)
  11. 　七味唐辛子 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    Ⓐのみぞれあんかけの準備をします。
    人参は千切り。大根はおろす。なめこは軽く水洗いします。片栗粉と水は溶いておきます。

  2. 2

    みぞれあんかけを作ります。　
    小さいお鍋に麺つゆとお水、人参、なめこを入れ軽く沸かし　軽く絞った
    大根おろしも入れます。

  3. 3

    煮てきたら
    水溶き片栗粉を少しずつ入れ　とろみを様子を見ながら入れ　とろみがつくまで　軽く煮立たせます。

  4. 4

    茄子を輪切りにして
    素揚げします。

  5. 5

    素揚げした茄子を
    鍋に入れて軽く煮ます。

  6. 6

    ネギと　七味唐辛子をかけ　出来上がりです。

  7. 7

    関連レシピで
    　鱈と野菜のみぞれあんかけも出来ますよ。
    レシピID :19993146

コツ・ポイント

私は、茄子はたくさん揚げといて　冷凍しとくと　
違う日に　お味噌汁にいれたり　
又　あんかけだけ作り　冷凍した茄子を入れて作ったりしてます。　　

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レシピ作者

ｂｌｕｅ☆ｍｏｏｎ
ｂｌｕｅ☆ｍｏｏｎ @cook_40069142
に公開
おいしいものを食べるのは大好きですが、料理するのも……好きだ！！と言えるようになりたい(笑)クックパットの登録を機会にお気に入り料理を見つけて行こうと思っています。私はどうやら　酢のもの、あんかけが、ひき肉料理が多くてどうも好きみたいです(^^;)
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