✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜

ガンモ・モチ's cooksnap of when they made ✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜.
よりぴっぴ's cooksnap of when they made ✜焼き山芋とほうれん草のマヨわさ和え✜.
piAce
piAce @cook_40033647

シャクホク食感の長芋にわさび香るマヨネーズを絡めて、さっぱりと頂きます✿
このレシピの生い立ち
安売りで買った山芋が沢山あるので、おつまみ用に作ってみました。

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材料

２人分
  1. 長芋(直径４～５ｃｍ) １０㎝
  2. ほうれん草 １/２束
  3. ●マヨネーズ 大３～４
  4. ●わさび 大１/２強
  5. 塩胡椒 少々
  6. オリーブ油 大１～２
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸騰させたらほうれん草の茎の部分だけ入れ、１分弱で全部入れてさっと茹でる。すぐに流水で冷やし、水気をしっかり取って適当にカットしておく。

  2. 2

    長芋の皮を剥き、まず半分の長さに切る。それを縦に置き、芋の繊維に沿って拍子木切りにする。

  3. 3

    ボウルに芋を入れ、片栗をよくまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油大１を入れて中火にかけ、③の芋を一気に加えて塩胡椒を少々振り、箸で転がしながら油を馴染ませる様に３分焼く。(粉っぽい様なら、途中でオリーブ油を加える)

  5. 5

    ボウルに●を入れてよく混ぜ、焼いた芋を加えて絡める。更に①のほうれん草を加えてざっと混ぜる。

  6. 6

    全体に馴染んだようなら、器に盛って完成♪

コツ・ポイント

山芋の焼き時間３分だと、ホクホク感の方が強いです。

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レシピ作者

piAce
piAce @cook_40033647
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✿ビバ☆創作料理ｗ✿***型にハマらず***✿✿自分好みに♪✿✿**簡単で美味しく❤**✿*イタリアン好き*✿亀更新ですが、宜しくお願いします♪♪(o￫ܫ￩o)
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