長芋と椎茸のわさびマヨネーズ炒め

長いもは、皮をむき酢水に漬ける。７～８mm幅に切る。椎茸は、乾いた布巾でう汚れを拭く。石突の固いところを切り落とす。

ボールに、マヨネーズ、わさび、醤油をいれて混ぜておく。

フライパンを熱し、油を入れ長芋を炒める。両面焼いたら椎茸も入れて炒める。

椎茸がしんなりしたら2のわさびマヨネーズを入れて絡める。全体に周ったら火を止める。
器に盛リ青海苔を振り掛ける。

平成25年7月21日
話題入りしました。作って頂きありがとうございました。