うちの関西風　お好み焼き

＜一人分の生地＞丼か小さめのボウル等に千切りにしたキャベツ・天かす・紅生姜・卵・タネ（お玉一杯）を入れ、さっくり混ぜる。ここでえび・いか等を入れても良いと思います。

フライパンかホットプレートを熱し、サラダ油をひき生地を丸く流し入れる。生地の上に豚肉を並べる。

中火より強い位の火で両面をこんがり焼く。ふんわりさせるためにはにひっくり返しても押さえつけないように。

焼きあがったら取り出し、再び油を少しひき卵を割り、その上にお好み焼きをのせ、適度に焼いてひっくり返す。ソース、マヨネーズをかけて出来上がり！