定番♪関西風お好み焼き
ゆめのママご飯 @cook_40082805
キャベツたっぷりのフワフワなお好み焼きです(o^∀^o)
キムチやお餅入りもオススメ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪ベースは母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切り、ネギは小口切りにします。イカは下処理して細切りにしておきます。
- 2
◎の材料を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせます。そこにイカ・エビ・天かす・紅生姜と擦った長芋を加えます。
- 3
その上にキャベツの1/3量と小麦粉1/3量をのせ、更にキャベツ1/3と小麦粉1/3、最後に残りをのせます。
- 4
ネギものせたら、手を底まで突っ込んでザックリと混ぜます。混ぜすぎないで下さい。
- 5
ホットプレートに生地をのせて半分に切った豚バラを並べます。周りの形を整えます。
- 6
裏面が焼けたらひっくり返しますが、押さえ付けないで下さい。
- 7
表面(豚バラのってる方)が焼けたらもう一度ひっくり返し、表面を上にしてソースをかけます。
- 8
我が家では主人はオタフクソースですが私と子供達はトンカツソース２:ケチャップ１:マヨネーズ２のソースでいただきます。
コツ・ポイント
キャベツと小麦粉を加えたら混ぜすぎないで下さい。混ぜすぎるとボテッとした焼き上がりになりますので、手でさっくりと混ぜて下さい。
焼く時もおさえないでフワフワに仕上げます。
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