我が家の普通のお好み焼き

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

時々無性に食べたくなるのは、キャベツたっぷりのふわふわお好み焼き！関西風に、やっぱり粉には長芋を入れて。
このレシピの生い立ち
高校生の頃、学校帰りに友達と食べたお好み焼き。山芋を入れると知ったのもその頃かな。アメリカでもありがたいことに、長芋は手に入るので、必ず入れるよ〜。

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材料

3〜4人分
  1. 小麦粉(All Purpose) 1c
  2. 卵 3個
  3. 長芋すりおろし 1/4c
  4. 水 1/2〜3/4c
  5. だしの素 小1
  6. 塩 小1/2
  7. キャベツ 1/2玉
  8. 青ネギ 3〜4本
  9. 紅ショウガ(みじん切り) 大2
  10. 豚バラ 6枚
  11. 海老やイカ 適量

作り方

  1. 1

    大きなボウルに粉を入れ、卵、山芋、水、だし、塩を入れて混ぜる。ここに千切りキャベツ、小口切りの青ネギ、ショウガを加える。

  2. 2

    海老やイカを入れる時は、先にタネに混ぜておく。豚バラだけの時は、フライパンに切った肉を広げ、上からタネをかぶせる。

  3. 3

    肉を両面に乗せても可。中火から強火でこんがり焼けば出来上がり。

  4. 4

    仕上げはお好みでソースや鰹節、青のり、マヨネーズで！

コツ・ポイント

キャベツの量は、タネがかろうじて全体に行き渡るぐらい、どっさり入れた方が美味しいよ！好みで天カスやチクワ、ソーセージ、煮込んだ牛スジなんかを入れても。

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レシピ作者

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ＆ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない！！というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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