いつもの煮物→ゆず胡椒風味
マメまめ @cook_40025103
煮物の具は好みで。
かなり薄めのしょうゆ味にゆず胡椒の香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
ゆず胡椒が大好きなので、いろいろな料理にまぜてます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは沸騰したお湯をかけて油抜きした後、２～３ｃｍ角に切る。
-
- 2
大根は１～２ｃｍ角に切ってレンジ（６００ｗ）に５分ほどかける。
これで煮る時間を短縮♪ -
- 3
水に☆をすべて入れて火にかけ、ふっとうしたら厚揚げ・大根を入れる。
- 4
しらたきは水洗いしたあと、ざるにあげてはさみで適当にカットする。
包丁よりお手軽♪ -
- 5
大根が柔らかくなったらしらたきをいれ、ひと煮立ちさせる。
- 6
だし汁を少しとってゆず胡椒をとかし、鍋にもどしてざっとまぜる。
コツ・ポイント
しらたきは煮れば煮るほどぶりんっと固くなっていきます。つるっと感が好きなら、短時間で。
ゆず胡椒は煮立てると香りが飛ぶので、食べる直前の仕上げにまぜるとよいです。
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