簡単トマトソース

フライパンにオリーブオイルを中火くらいで熱す。にんにく、お好みで鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。
玉ねぎを入れて、さらに炒める。玉ねぎが透明になってきたらワインを入れ、アルコールを飛ばす。

トマト缶を加える。このとき、ホールトマトだったら、木ベラなどで潰す。全体を混ぜて弱火にし、１０分くらい煮る。水分がちょっと飛んだところで塩、胡椒、乾燥バジルを加えて混ぜる。