小松菜とおあげのひたひた煮

すーぱーみるく @cook_40058000
切って、さっと煮るだけ。この一品があるだけで料理ができる女になれます。和食好きな方、是非!
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの「小松菜と厚揚げの煮物」を見て、家にあった油揚げに変えて作ってみました。うすくちしょう油がなく、主人が甘めが好きなので自分流にアレンジしちゃいました。
作り方
- 1
油揚げは8mm幅に切る。小松菜は根元を切り落として、5cmの長さに切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、小松菜を入れてさっと炒めたら、油揚げを入れる。
- 3
煮汁の材料を加えて10分ほど煮る。
- 4
7/21に塩の分量変えました。
ごめんなさい。ちょっと多かったと思います><
コツ・ポイント
しょう油の色を濃くしたくなかったので、しょう油は少しにしてあります。うすくちしょう油があるなら、それがベストかも。うちは減塩しょう油を使っているので、普通のしょう油の場合は塩の量を加減してみてください。
水菜でも応用可。その場合はだし汁少なめに。
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