小松菜とおあげのひたひた煮

すーぱーみるく
すーぱーみるく @cook_40058000

切って、さっと煮るだけ。この一品があるだけで料理ができる女になれます。和食好きな方、是非!
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの「小松菜と厚揚げの煮物」を見て、家にあった油揚げに変えて作ってみました。うすくちしょう油がなく、主人が甘めが好きなので自分流にアレンジしちゃいました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 一把
  2. 油揚げ 1枚
  3. だし汁 2カップ
  4. 小さじ1
  5. しょう油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1強
  7. みりん 大さじ4
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは8mm幅に切る。小松菜は根元を切り落として、5cmの長さに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、小松菜を入れてさっと炒めたら、油揚げを入れる。

  3. 3

    煮汁の材料を加えて10分ほど煮る。

  4. 4

    7/21に塩の分量変えました。
    ごめんなさい。ちょっと多かったと思います><

コツ・ポイント

しょう油の色を濃くしたくなかったので、しょう油は少しにしてあります。うすくちしょう油があるなら、それがベストかも。うちは減塩しょう油を使っているので、普通のしょう油の場合は塩の量を加減してみてください。
水菜でも応用可。その場合はだし汁少なめに。

リアクション

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レシピ作者

すーぱーみるく
すーぱーみるく @cook_40058000
に公開
主婦暦やっと1年の新米ですが、お料理もお菓子も大好きです☆大抵は適当に作ってしまうので、なかなかレシピにはたどりつかないかも。
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