中華風メンマ卵
あやむす @cook_40070833
緑が鮮やかな中華風いり卵です。お弁当のおかずにも、ごはんにのせて丼風にも…ごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥で凍りかけた残りメンマを発見したので… 旦那さんのお弁当のおかずと、あたしのお昼のミニ丼として生き返らせました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を熱して、水気を切ったメンマと食べやすく切ったピーマンを炒めます
- 2
溶いた卵を入れ、ざっとかき回します→お弁当用には卵がきちんと固まるまで、ごはん用には半熟気味に仕上げます
- 3
お好みで胡椒を振ります
コツ・ポイント
青物はピーマン以外でもＯＫです。熱々のごま油に卵を入れて、ふわっと仕上げてください。
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