和風野菜マリネ☆うどんつゆ＋すし酢使用

誰でも簡単に味が決まるように、市販のうどんつゆ＋すし酢を使った和風マリネ液を考えました。この液に、野菜を浸して、冷蔵庫でしっかり冷やします。たっぷり作れば、２～３日食べられます。軽い酸味の爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
京都の料理屋さんで食べた冷たい野菜の煮びたし。　爽やかな酸味があって大変気に入り、家で再現しました。　最初は、出汁を手作りしていましたが、作る度に味が微妙に違う（汗）　そこで、市販の物で安定した味が出せないかと考え、すし酢を使ってみることに･･･。　これが中々上手くいき、皆さんに紹介したいと思いました。手作り出汁でも挑戦してください。　本当は、その方が、繊細でもっと美味しいです（笑）