さっぱり美味しいサラダ蕎麦
edotani @cook_40064455
冷やし中華よりも、さっぱりと夏に美味しい蕎麦を作ってみました。野菜も好みで色々変えても美味しいです。ゆず胡椒の風味がきいてます
このレシピの生い立ち
夏になると冷やし中華を良く食べます。
蕎麦もざるだけでなく野菜と一緒に食べると栄養のバランスも取れて偏らなくてよいかと思い、作ってみました
さっぱり美味しいサラダ蕎麦
冷やし中華よりも、さっぱりと夏に美味しい蕎麦を作ってみました。野菜も好みで色々変えても美味しいです。ゆず胡椒の風味がきいてます
このレシピの生い立ち
夏になると冷やし中華を良く食べます。
蕎麦もざるだけでなく野菜と一緒に食べると栄養のバランスも取れて偏らなくてよいかと思い、作ってみました
作り方
- 1
長いも、人参、きゅうりを細切りに、トマトも食べやすい大きさに切る
-
- 2
麺をゆでる。サラダ風なので少し硬めでもＯＫ
-
- 3
めんつゆとオリーブオイル、ゆず胡椒を混ぜてたれをつくり、１の野菜とあえる
-
- 4
茹で上がった麺の上に野菜をのせて、のりをぱらぱらかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜はあるもので出来ると思います。オクラや玉ねぎ、かいわれなども美味しいのでは。
ゆず胡椒はお好みで量を調整してください。
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