野菜たっぷり！あさりと豆腐の酒蒸し

トモラ８８'s cooksnap of when they made 野菜たっぷり！あさりと豆腐の酒蒸し.
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acco* @cook_40035372

あさりだけではなく、豆腐やたっぷりの野菜も一緒に酒蒸しにした、ボリュームある一品です！
このレシピの生い立ち
ただの酒蒸しではつまらないし・・・。冷蔵庫の中身と相談してとにかくあるものを色々と入れてみました。副菜のつもりで作ったのですが、主役のメイン料理として全然イケます！

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材料

２人分
  1. あさり １パック
  2. 木綿豆腐 １丁
  3. 人参 1/4本
  4. 白ネギ １本
  5. もやし 1/2袋
  6. ニラ 1/4束
  7. 酒 大さじ２
  8. 醤油 大さじ１（好みで）

作り方

  1. 1

    人参は短冊切り。
    白ネギは斜め薄切り。
    ニラは３ｃｍの長さに。
    豆腐は６～８等分に（大きめに）カット。
    あさりは砂抜きをしておく。

  2. 2

    胡麻油で人参と白ネギともやしをサッっと炒める。

  3. 3

    豆腐とあさりと酒を加え、蓋をして酒蒸しに。

  4. 4

    あさりの殻がパカッっと開いたらニラと醤油を加えて出来上がり♪

  5. 5

    お好みで七味や一味、柚子胡椒をかけて召し上がれ！
    私はゆず一味をかけていただきました！

コツ・ポイント

豆腐ともやしからたくさん水分が出るので、それが嫌な方は豆腐は水切りをした方がいいかもしれません。
でもあさりと野菜からとても美味しい出汁が出るので、たっぷりスープがある方が私は好きです！

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特別なことはしていないフツーのウチ*ゴハン。簡単！でも美味しい！そんなウチ*ゴハンを作っています。
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