万願寺とうがらしと人参のゴマ味噌

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ちよえちゃん
ちよえちゃん @cook_40042341

辛くなくて種ごと食べられるとうがらし。ピーマンっぽいけどやさしい味。ゴマ味噌できんぴら風に。

このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしはこの時期に大量にいただきます。
いろいろためして、レパートリーを増やしたくて。。。

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材料

  1. 万願寺とうがらし ひとつかみ
  2. 人参 １/３本
  3. ごま油 適量
  4. 酒 大さじ１
  5. ●赤味噌 大さじ１
  6. ●醤油 大さじ１
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●みりん 大さじ１
  9. 白すりゴマ 大さじ３ぐらい

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしはヘタを切り斜め切りに、人参は千切りにする。●をあわせて混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、人参、万願寺をいれ炒める、全体に油がまわったら、酒をふりいれてさらにいためる。

  3. 3

    合わせておいた調味料を２に入れて炒める。
    火が通ってきたら、すりゴマをいれ、混ぜる。

コツ・ポイント

味噌が焦げやすいので火加減を気をつけてください。
きんぴらみたいに。

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レシピ作者

ちよえちゃん
ちよえちゃん @cook_40042341
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✿愛知県在住。　　　　　　　✿旦那、私、息っこ大1、娘っこ高1✿バトミントンとミニソフトバレーをする普通の主婦。　　✿時々ジャニコン❤
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