野菜たっぷり☆筍炒め

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midonta
midonta @cook_40038670

シャキシャキ筍が美味しいです。お酒にもご飯にもピッタリ。沢山作って常備菜に♪
このレシピの生い立ち
シャキシャキした炒め物が食べたかったので。

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材料

けっこう大量
  1. 筍の水煮 250g
  2. 人参 2/3本
  3. ピーマン 2個
  4. ねぎ 2/3本
  5. 挽き肉 300g
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆中華だし 大さじ1/2
  10. サラダ油 大さじ1/2
  11. ごま油 大さじ1/2
  12. 鷹の爪 1/2本

作り方

  1. 1

    筍、人参は4cm長くらいの短冊切りにし、ピーマンも同じくらいの大きさに切る。ねぎは4cm長くらいの千切りに。☆は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、ごま油、輪切りにした鷹の爪を入れ、弱火にかける。

  3. 3

    火を強め、挽き肉を入れ、炒める。挽き肉に火が通ったら人参を入れ、少ししんなりするまで炒める。

  4. 4

    最後に、ピーマン、ねぎ、☆を入れ、味がなじんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

炒めすぎない方がシャキシャキして美味しいです。
最後に味を見て、薄いようなら塩を振ってください。

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