CMで放映中!「きのこの炊き込みご飯」

テンヨ武田 @cook_40042515
きのこたっぷりのご飯です。
1人分476kcalです。
お好みで、盛ったご飯の上に青じそを散らしてもよいでしょう。
このレシピの生い立ち
甲信越地方、特に、海に遠い地域、寒い地域はきのこ料理がたくさんあります。
きのこ料理はテンヨのレシピにもたくさんあるのですが、特にきのこたっぷりの炊き込みご飯が良いのではないかという事で、作りました。
作り方
- 1
米は洗ってざるに上げておく。
- 2
椎茸は千切り、えのき茸は根元を切り下ろして半分に切る。
しめじ、舞茸は小房に分け、油揚げは千切りにする。 - 3
ボウルにビミサン、酒を入れ2の材料を15分ほど漬け込む。
- 4
お釜に米と水を入れ、30分ほど置いてから3を汁ごと加えて米を炊く。
- 5
炊き上がったらお茶碗に盛り、お好みで青じその千切りを散らす。
コツ・ポイント
きのこに、ビミサンの味がしみ込みます。あせらずじっくりと漬け込んでから、炊飯しましょう。
ちなみに、白だしの炊き込みご飯は、お米1合に対し大さじ1杯です。
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