きゅうりとささみの胡麻味噌和え

kazz72
kazz72 @cook_40043076

こくがあって香ばしい、美味しいお惣菜です。簡単に出来るのでどうぞお試しくださいね❀
このレシピの生い立ち
胡麻と味噌の組み合わせが好きなので、ささっと簡単にできる副菜を作りました。ささみで若干ボリュームアップ♥

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本(おおよそ200g)
  2. ささみ 2本(おおよそ100g)
  3. *味噌 大匙1強
  4. きび 小さじ2
  5. *味醂 小さじ2分の1
  6. 胡麻 大匙3
  7. 紫蘇の葉 5~6枚
  8. きゅうりを揉むときの塩 適量
  9. ささみを蒸すときの酒 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄くスライスをして、塩で揉んで暫く置いておきます。

  2. 2

    ささみは酒をふりかけ蒸し、細かく裂いておきます。

  3. 3

    *印の調味料を合わせておき、ボールに入れます。

  4. 4

    3のボールに、水分を絞ったきゅうり、ささみ、細かく切った紫蘇の葉を入れてふんわりと和えます。

  5. 5

    器に盛って完成です。

コツ・ポイント

和え衣は水分が少なくもったりとしていますが、暫く置くときゅうりの水分で良い感じに馴染みます。

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レシピ作者

kazz72
kazz72 @cook_40043076
に公開
田舎暮らしをしながら、パン焼きを楽しむ日々。*レシピは随時見直し確認、修正、補足等しています。お手数ですが、最新のものをご参照ください。
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