ピーマンと椎茸のガーリック炒め

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北海道

香ばしいにんにくとバターの風味でピーマンを炒めた簡単料理です♪椎茸入りで旨味ＵＰ☆
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたピーマンを国産の美味しいにんにくとバター風味たっぷりのマーガリンで炒めてみました♪

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材料

2人分
  1. ピーマン 3～4個
  2. 椎茸 4枚
  3. にんにく 2片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ●バター風味のマーガリン 小さじ1
  6. ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  7. ●塩・こしょう 少々
  8. しょう油 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種を取り除き、縦に6等分に切る。
    椎茸は石づきを取り、3等分にそぎ切りにする。

  2. 2

    にんにくは薄くスライスする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
    少し色づいてきたら一旦取り出しておく。

  4. 4

    3のオイルでピーマンと椎茸を炒める。焼き色がついたらフライパンを振る程度で、全体に火を通します。

  5. 5

    ●の調味料を加えて炒め合わせる。
    火をとめてしょう油をひと回しし、さっと混ぜる。

  6. 6

    味が薄いようなら塩で調節してください。
    器に盛り付けて出来上がり♪
    にんにくも美味しいので一緒に食べてくださいね☆

コツ・ポイント

今回使用したにんにくは香りの優しいものだったので2片使ってますが、普通のにんにくなら1片でいいと思います。
ピーマンを炒めるとき、「焦げ目がついたら返す」ような感覚です。野菜炒めのようにしきりにフライパンをあおらなくていいですよ。

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レシピ作者

1630412
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北海道
北海道在住「ひろみ」と申します。 ほぼ7歳下の旦那様と気ままな二人暮し。旦那イジメが趣味の隠れ鬼嫁です（笑） 料理も食べるのも大好き♪ 片付けはキライ･･･ みなさんのレシピ参考になり毎日楽しみです★ 【なまら北海道好きっ♡】№21♡￫ܫ￩♡しばらくの間、コメントのお返事・つくれぽのお礼が出来ませんがお許しください。
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