ノンノン風☆マグロのオイル煮
良いマグロを使う必要はありません☆安くておいくできるよ♪オイルは固まらないものなら何でもOK☆最後に簡単ごはんレシピ付☆
このレシピの生い立ち
スーパーでマグロの加熱用のものが安かったので☆
ノンノン風☆マグロのオイル煮
良いマグロを使う必要はありません☆安くておいくできるよ♪オイルは固まらないものなら何でもOK☆最後に簡単ごはんレシピ付☆
このレシピの生い立ち
スーパーでマグロの加熱用のものが安かったので☆
作り方
- 1
マグロ（今回はビンチョウマグロの加熱用のもの使用）は大きければカットして分量の塩をすりこむ。
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- 2
一時間ほど放置して、キッチンペーパーで表面の水気をしっかり拭く。
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- 3
②と他の材料をすべて鍋に入れる。油の分量はマグロのひたひた、粒胡椒、鷹の爪、ローリエは丸のまま、ニンニクはカット。
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- 4
ちなみに今回ID:17538240のオイルを中身のニンニクごと使用し、オリーブオイルを少し足しています。
- 5
③をごく弱火にかける。火が強いと揚げ物になってしまいますので注意☆徐々に温まったオイルで静かに火が通っていく感じです。
- 6
40分位火が通るまで煮ます。たまに上下を返すといいです。
- 7
出来上がったら蓋をしてそのまま冷まし。オイルにつけたまま冷蔵保存します。
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- 8
パスタやサラダなどに使ってくださいね☆そのまま食べても美味しいですが、個人的にはトマトとの相性が最高です！
- 9
ここからはおまけの一押し簡単ごはん☆１人ごはんなどにどうですか？
- 10
耐熱容器にごはんをいれ、上にこのマグロオイル漬け、梅干のちぎったもの、ゴマ、ネギを乗せて、とろけるチーズをかけます。
- 11
お好みでマヨネーズを絞ったら、600Wのレンジで２分程チンします。梅干しの酸味とツナがベストマッチな１品ですよ☆
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- 12
【追記】
ツナマヨでチーズトーストに♪ツナマヨは、ID:17581156の究極のツナマヨ参照してくださいね☆ -
コツ・ポイント
最初に塩で余分な水分を出した後よくふき取ることと、煮る時の火加減に気をつければ、驚くほど簡単に作れますよ☆
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