ささみとごぼうの明太マヨサラダ

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ひとひとの素
ひとひとの素 @cook_40030462

ごぼうサラダにささみをプラスして、明太子マヨで和えました♪食べ応えのあるサラダです(´w｀*) パンにもよく合います♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったパンに挟んであった明太子味のごぼうサラダがすごくおいしかったので♪子供には明太子抜きで作っています。

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材料

たっぷり４人分
  1. ささみ ２本
  2. ごぼう １００ｇ（太目のごぼう半分くらい）
  3. にんじん １００ｇ（１/２本分くらい）
  4. 醤油【下味用】 小さじ１
  5. ＊明太子 大さじ２（１/２腹くらい）
  6. ＊マヨネーズ 大さじ３～４
  7. ＊醤油 小さじ２
  8. ＊砂糖（省略可） ひとつまみ
  9. ゴマ 大さじ２

作り方

  1. 1

    にんじんとごぼうはキレイに洗い、４ｃｍ長さの細切りにする。ごぼうは酢水（分量外）にしばらくさらす。

  2. 2

    ささみは酒を降り、レンジ（６００ｗ）１分半くらい加熱し中まで火を通す。荒熱が取れたら、細かく裂いて、下味の醤油を絡める。

  3. 3

    鍋に水をたっぷり入れ沸かし、水切りしたごぼうを入れ２分くらい下茹でする。更ににんじんも入れ１～２分茹でて、ざるにあげる。

  4. 4

    フライパンでゴマを炒り、＊と一緒にボールで混ぜ合わせて、２のささみと３のごぼう・にんじんを混ぜ合わせて出来上がり♪

  5. 5

    パンに挟んでもおいしいです♫♬

コツ・ポイント

我が家ではなるべく野菜の皮も食べるようにしています。レシピでは野菜は皮付きですが、気になるようでしたら皮を剥いてくださいネ♪明太子とマヨネーズの量はお好みで調節して下さい♪

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レシピ作者

ひとひとの素
ひとひとの素 @cook_40030462
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COOKPADに出会って料理が好きになりました♫みなさんのレシピに感謝の日々です。中学男子と小学女子の母です♪
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